ピンク・クッキングⅢ

ピンククッキング第３弾

赤かぶと豆乳のポタージュです。なかなかきれいなピンク色に出来ました。

こちらはコースの一品としてピンクメニューとしてはじめてコースに組み込みました。

赤かぶのかすかな苦味と甘さと豆乳のコクが相まって身体の中からきれいになりそうな味です。

春らしいピンク色ですので、赤かぶが手に入ったときはコースの一品に入れるのもいいかなと考えています。

赤かぶだと色が淡くかわいらしくなりますが、一度はビーツで毒々しいピンク・クッキングもしてみたいものです。