根室のかにコース＆夏コース

 

こんにちは、中村です。新たなコースメニューのお知らせです！

 

まずは満を持して登場のこちら！

 

★根室のかにコース

 

・かわいい前菜（かにの酢の物入り）

・かにの炊き込みごはん

・かにのトマトオニオングラタンスープ

・かにあんかけ豆乳オムレツ

・かにとメルバトースト

・かにの和風サラダ

・デザートと温かいお飲物

 

上記お料理７品＋飲み物１杯３３００円、飲み物３杯つき３８００円

※飲み放題つきを希望される場合はご相談ください

 

現在は夏が旬の花咲がにを使っております。北海道ではなじみのある花咲がにですが、寒い海でしか獲れないものなので本州の方にとってはレアなものですよね。

 

根室のかにコースのお１人様のかに身使用量はなんと１５０ｇ！　殻つきではなくむき身で１５０ｇですから、これはかなりの量です！

 

今回、ありがたいことに、根室の兼田商店さんのかにのむき身冷凍パックをわけていただけることとなり、コースでのご提供が可能となりました。　

 

北海道人にとってかには茹でたてもしくはチルドの物を食べることが多いので、冷凍と言うと味が落ちているのでは？　思われてしまうかもしれませんが、兼田商店さんのむき身は自然解凍するだけで冷凍とは思えないジューシーな旨味と甘味があり、そのおいしさに驚いてすぐにかにコースをはじめることを決めました。

 

おいしさの秘訣について尋ねたところ、兼田商店さんでは水揚げしたての新鮮なかにをすぐにゆであげ、手早くむいて真空にパックし冷凍しているそうです。なるほど、新鮮な状態で速やかに作業をして瞬間冷凍するから、鮮度が落ちたチルドよりもおいしいのですね。

 

大人気だった百合コースは冬場しかご提供できませんでしたが、根室のかにコースは通年ご提供できます。冷凍技術の発達のおかげで、おいしいものを一年を通して食べることが出来るなんて、本当に良い時代になりましたね。

 

なお、おいしいかにをもっと満喫したい方のために、もう一ランク上のコースもご用意しました！

 

 

★根室のかにコースＳ（スーパー)

 

根室のかにコースＳは上記の７品に

 

・かにとじゃがいものスコップコロッケ

※豆乳クリームコロッケの中身をココットに入れてパン粉をかけて焼いたものです

 

※手前がスコップコロッケです。（写真はコースのイメージです）

 

根室のかにコースＳはお料理が全８品となります。

しかもお一人様のかに身使用量２５０ｇと１００ｇ増量！

 

お値段は飲み物１杯つきが４０００円、飲み物３杯つき４５００円です。

 

 かにが大好きな方にはぜひこちらをおすすめいたします！　かに本来の旨味と甘味、そして当店のお料理のおいしさを存分に楽しんでください。

 

ご予約は2名様から承りますが、当店のかにの在庫には限りがありますので、大人数の場合は直前のご予約ではかにの手配が間に合わない場合がございます。なるべくお早めにお問い合わせいただけたら幸いです。

 

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★夏コース

 

・かわいい前菜

・豆乳ビシソワーズ

・ぽん酢ジュレのカルパッチョ

・鶏と豆腐の南蛮漬け

・チーズオムレツ ラタトゥイユソース添え

・選べる冷やし麺

　→冷やし坦々麺、肉ラー油塩そば、じゃじゃ麺風ひやむぎから１品選択

・デザートと温かいお飲物

 

◎お料理７品＋飲み物１杯３０００円、お飲物３杯つき３５００円

※飲み放題つきを希望される場合はご相談ください

 

夏に嬉しいさっぱり味のメニューをそろえました！　こちらも2名様からご予約承ります！

 

新登場の選べる冷やし麺はもちろんたれも具も入魂の手づくりです。夏の宴の〆にふさわしいさっぱり味です。

  

強力な仲間が新たに加わった春道堂のコースメニュー。ご予約、お問い合わせは24時間受付中です！