ものもらい

こんばんは、中村です。ご予約で満席の昨日は、開店から閉店まで休む間もない大忙しのすばらしい一日となりました。

あまりに楽しくて、閉店時間など永遠に来なければいいのにと思いました。店内にお客さんがたくさんいる時が生きていて一番幸せです。

昨日はお客さまに景気づけのお酒をご馳走していただきました。酒を飲んで料理が出来るのかと心配されるかもしれませんが、ビールの一杯や二杯で酔うくらいなら飲み屋なんてやろうと思いませんしね。

むしろ飲むほどに口も身体も滑らかに動き、いつも以上に絶好調になります。酔拳みたいなもんですかね。調子に乗りすぎないよう注意しながら、ありがたくいただいております。

最近はありがたいことにお客さんから食べ物を恵んでいただくことが多いのですが、昨日いただいたこちらは衝撃的な美味しさでした！

なんとゴージャスなかまぼこの詰め合わせ！　

これでもかなり食べた後なんですよ。一人では食べきれないので、店内にいらしたお客様７名様にも一つずつ差し上げましたし、本当はもっとたくさん入っていました。

わざわざ店に来てくださって、ご飲食してくださるだけでもありがたいのに、その上にこんなすごいものをいただいちゃって恐縮する限りです。

しかものこの笹かま、実はものすごいのですよ。大概の人は笹かまを一つ手渡されたら

「へぇ、笹かまですか。ごちそうさまです」

といった反応だと思います。私も初めていただいた時はそんな感じで気軽に受け取りました。しかし一口食べてそのおいしさに驚愕しました。

笹かまと呼ばれる食べ物として予想される美味しさの最上限を軽く超える味といいましょうか、肉や魚などのメイン級のおかずに匹敵するごちそう感があるのですよ！

魚の旨みがあるのに生臭みはまったくなく、驚くほどやわらかいのにしっかりとしたコシがあり、なによりも非常にジューシーなのです！　何か滲み出しているのかと噛んだ断面を何度も見てしまうほどジューシー！　かまぼこを食べてこれほどまでに感激したのは初めてでした。

この笹かまの美味しさを知っていたら、一つ手渡されたとたんに

「うわぁ！　笹かまだ！　大好物です！　もらっちゃっていいんですか！」

と小躍りせずにいられません。かに爪のむき身を一つもらうに匹敵する喜びと興奮が味わえると思います。まるでかまぼこ屋さんの回し者みたいですが、それほど衝撃的に美味しかったのです。

世の中にはまだまだ私の知らない美味があるのですね。料理人としてもっと勉強せねばと思いました。