断腸！断腸！また断腸！

こんにちは、中村です。昨日はまた一件、ご予約をお断りいたしました。しかもいつもご利用いただいている方からの大人数のご予約を……！　断腸の思い極まれりです。

今だからようやく言えることですが、私は店を始める前から、お客さんが一人も来ない日が続く間もずっと、「いつかはこの春道堂を予約の取れない繁盛店にしたい、そのためにはどうすればいいのだろう」と、それだけを考え続けてきました。

しかし実際にご予約をお断りすることが、これほどまでに辛いとは……

大切なご宴会を当店で是非にと考えて下さり、参加者を募り、予定をすり合わせてと、たくさんお骨折りいただいた上でご連絡してくださってるのに、それを断らなければならない苦しさと申し訳なさ。できることならどうにかしたいけど、どうにもできないこのもどかしさ。

たとえお席に余裕があっても、働くのは私一人、手は二本、足も二本しかありません。厨房も大量調理に向いておらず、一時に作れるお料理にも限界があり、無理してお引き受けしたところで逆にお客さまにご迷惑をおかけし、せっかく春道堂を選んでくださった幹事様のお顔に泥を塗りかねません。

喉から手が出てお客様を捕まえて引きずり回したいほど一件でも多くのご予約はいただきたいし、席にも空きがある。なのにご予約をお断りせざるを得ないこのジレンマ！　申し訳なくて悲しくて毎回心の中で大号泣しています。

それでもやっぱり、いつもと同じサービスをご提供することが難しいと思われる場合には、新たなご予約をお受けしないことが店主としての誠意だと思っております。ご理解いただけたら幸いです。

年末のご予約もいよいよ詰まってまいりました。当店はテーブル席二つとカウンター席５席の小さな店ですので、１０名様以下でも満席になることがあり、同時間帯にお受けできるコースのご予約は合計６名様くらいが限界です。

先約優先で承っておりますので、特に４名様以上でのご利用をお考えの場合は、まずは日程だけでもあらかじめご相談いただけたら幸いです。